Cupcakeria Vovó Lila: julho 2012

História do Cupcake

Esse pequeno bolo tem origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas), tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no clássico chá das 5.

O termo Cupcake é mencionado pela primeira vez no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes and Sweetmeats de Eliza Leslie, 1828.

A Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícara) e assada nelas. Isso foi revolucionário por causa do tempo que demorava para se assar bolos e da facilidade em medir os ingredientes que originalmente eram pesados.

Então, em meados de 1900, esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. A maioria das pessoas associam os Cupcakes com as décadas de 1950 e 1960, embora isso seja um engano. Os Cupcakes eram tão populares, durante estes períodos, quanto são hoje, apesar que, atualmente, estão voltando a ser febre!

Originalmente os sabores eram básicos, feitos para crianças. Hoje Se encontram as mais diversas combinações de massas, recheios e coberturas, além de apresentações mais lúdicas e modernas.